Le safran - Or rouge
Le safran est une épice fine et délicate, surnommée "l'Or rouge " pour sa rareté et sa couleur vive.
Cette plante millénaire, a traversé les siècles en accompagnant les civilisations dans leurs rites et usages .
Avant d'être une épice, le safran était utilisé pour ses qualités médicinales et pour sa propriété de teinte orangée.
La plante à cycle inversé !
Le safran est issue de la fleur d’un crocus, Crocus sativus. C'est une plante cultivée , que l'on confond souvent avec la colchique.
Une plante à végétation inversée, elle fleurit en automne et entre en repos durant l'été.
Chaque bulbe de safran produit 6 à 9 feuilles et une fleur pourpre avec ses 3 stigmates rouges très visibles.
